NOTRE HISTOIRE

1940. C’est une période historique difficile qui précède la grande reconstruction de l’économie italienne et aussi une période dont l’esprit d’initiative et la passion pour les connaissances pratiques comptent plus que les capitaux monétaires pour constituer des sociétés. Pendant cette période de guerre, à cause des difficultés à repérer des produits très spécifiques, Irmo Bellucci a décidé de constituer dans une pièce attenante à sa propre maison une société qui devait soutenir le secteur laitier et en particulier la production de présure. Dès son début, cette nouvelle activité a obtenu des résultats très positifs sur la base de l’expansion du secteur laitier et a fourni un service généralisé dans le traitement du lait, de sa traite à sa transformation. Toutefois, peu de temps après, on s’est aperçu qu’il fallait se spécialiser dans la production de présure afin de fournir le secteur laitier d’un auxiliaire de fabrication meilleur de celui qui avait été commercialisé jusqu’à ce moment-là. Allant dans cette direction, Irmo a compris qu’il y avait encore beaucoup d’améliorations à apporter pour satisfaire le marché. D’ici, l’engagement que Caglio Bellucci a soutenu le long des années pour offrir aux fromageries un produit de qualité, qui est devenu de plus en plus perfectionné pour ce qui concerne la durée de sa concentration et de sa pureté.