Scheda Tecnica

Caratteristiche fisiche:

• Aspetto: cremoso
• Colore: paglierino
• Odore: caratteristico
• Solubilità in acqua: ottima
• pH: 5

Composizione:

Attività coagulante minima 1: 13.000 Metodo Garnot (FIL-IDF 110A;1987)
• Chimosina superiore al 75%
• Pepsina inferiore al 25%
• Conservante: Sodio Benzoato (tracce)

Origine:

Caglio estratto da abomasi di capretto.

Garanzie:

Esente da coagulanti microbici, pepsina suina e chimosina da fermentazione.

Per maggiori informazioni registrati sul sito Caglio Bellucci.

Il nostro personale provvederà a ricontattarti al più presto!

Impiego:

Conservare in luogo asciutto e fresco possibilmente in frigo.
Sciogliere in acqua fredda poco prima dell’uso.
E’ sensibile ai pH Alcalini e al Cloro Libero.