LA STORIA

E’ il 1940 ,difficile momento storico precedente alla grande ricostruzione dell’economia italiana e periodo in cui spirito di iniziativa e passione per le conoscenze pratiche valevano più dei capitali monetari nella costituzione di società.
Durante questo periodo bellico, causa la difficile reperibilità di prodotti molto specifici, Irmo Bellucci decise di costituire nel locale adiacente alla sua abitazione un’impresa rivolta al supporto del settore lattiero caseario ed in particolare alla produzione propria di caglio.
Sin da principio l’attività conseguì risultati molto positivi sulla cresta dell’espansione del settore lattiero caseario, e si estese ad un servizio generalizzato nel trattamento del latte, dalla mungitura alla trasformazione.
In breve tempo tuttavia si intuì la necessità di specializzarsi nella produzione di caglio, per fornire al settore un coadiuvante tecnologico, migliore di quello che fino a quel momento era stato commercializzato. Irmo comprese che in questa direzione molte erano ancora le migliorie da intraprendere per soddisfare il mercato : da qui l‘impegno che la Caglio Bellucci ha negli anni sostenuto per fornire ai caseifici un prodotto di qualità, sempre più perfezionato in termini di continuità di concentrazione e purezza.